ซินนาม่อน (Cinnamon) หรือชื่อภาษาไทยคือ อบเชย เป็นการนำเปลือกไม้ชั้นในที่แห้งแล้วของต้นอบเชยมาใช้ ซึ่งในประเทศเม็กซิโก จะใช้แต่ Ceylon Cinnamon หรือ True Cinnamon หรือในภาษาไทยที่เรียกกันว่า อบเชยเทศ หรือ อบเชยลังกา เท่านั้น
โดยอบเชยเทศจะมีรสชาติที่ออกเผ็ดร้อนและหอมกรุ่น มักนิยมใช้ในการประกอบเมนูของหวาน อย่างลูกอม ไปจนถึงกาแฟสไตล์เม็กซิกันแท้ อย่าง Café de olla (กาแฟหม้อไฟ) ซึ่งปัจจุบันนี้ ซินนาม่อน ได้ชื่อว่าเป็นเครื่องเทศเพื่อสุขภาพ โดยประโยชน์ของ ซินนาม่อน หรืออบเชย มีดังนี้
- ช่วยชะลอความแก่ ทำให้ผิวดูสุขภาพดี ดูอ่อนเยาว์ และช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง
- ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ทำให้ระดับของไขมันในเลือดอยู่ในระดับปกติ
- ช่วยบำรุงและปกป้องสมอง ป้องกันสมองจากการเสื่อมสภาพ และช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับสมอง เช่น โรคอัลไซเมอร์ เป็นต้น
- ช่วยลดกลิ่นปาก บำรุงให้ฟันแข็งแรง และลดอาการอักเสบหรือผิดปกติต่าง ๆ ในช่องปาก เนื่องจากสามารถกำจัดเชื้อโรคและฆ่าเชื้อแบคทีเรียในช่องปากได้
- ช่วยบรรเทาอาการแพ้ต่าง ๆ เช่น การแพ้อาหาร การแพ้สารเคมี และยังช่วยลดอาการหอบหืดอีกด้วย
- ช่วยบรรเทาอาการปวด เช่น การปวดกล้ามเนื้อในผู้สูงอายุ การปวดประจำเดือน หรืออาการปวดจากการแพ้ต่าง ๆ
- ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ทำให้สุขภาพแข็งแรง และมีผิวสุขภาพดีดูอ่อนเยาว์
- ช่วยให้ร่างกายนำน้ำตาลไปใช้ได้ดี และไม่ตกค้างอยู่ในกระแสเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน
ซินนาม่อน หรือ อบเชย เป็นสมุนไพรที่ให้กลิ่นหอม จึงนิยมนำมาทำทั้งของคาวและของหวาน ไม่ว่าจะเป็นเมนูที่เราคุ้นเคยกันดีอย่าง ไข่พะโล้ หรือเมนูต่างชาติอย่าง Cinnamon Roll นั่นเอง ซึ่งที่ Taco Bell เราก็มีเมนู Cinnamon Twist ที่มีรสชาติหอม หวาน เหมาะสำหรับการปิดท้ายมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี
อ่านบทความจบแล้ว แวะมาเติมเต็มความอร่อยกันได้ที่ Taco Bell ทุกสาขาใกล้บ้านคุณ >> สาขาทาโก้ เบลล์
เพิ่มเพื่อนกับเรา Add Friend LINE OA
